Illasta paremmin yhtiössä!

Terveydelle on tärkeää, ettei vain sitä, vaan myös siitä, miten syömme - yksin tai muiden kanssa.

1980-luvun alussa, kun olin vielä lääketieteen opiskelija, oli harjoittelija pariisilaisessa sairaalassa jouduttiin usein illallista yhdessä lääkärien Ruokalan. Alkuruoka, pääruoka, jälkiruoka, kahvi - täydellisen aterian tarjoiltiin pöydissä peitetty valkoisella pöytäliinat. Aterian aikana, joka kesti runsaan tunnin, olemme luonnollisesti keskustelleet eri aiheista.

Sitten jatkoi opintojaan Kanadassa. Tämä sairaala on itsepalvelu ruokasali, ja me nieli lounaan kaksikymmentä minuuttia, irrottamatta sitä lokerosta. Kanadan jälkeen, menin Amerikkaan, Stanford. Siellä myös ei ollut lounastauon. Me välipala voileipiä, pesemällä ne alas voi sooda - tämä asettaa meille mahdollisuuden tarjota lääkelaboratorio jossa työskentelin.

Olemme söivät sen kuunnellen luennon uusia lääkkeitä. I nopeasti lihonut ja kaikki seuraavat vuodet Amerikassa, "syöneet" yksin, seisoo hississä, joka on pelastanut minut laboratorion klinikalle, missä olin odottanut potilaille.

terveydelle ei ole tärkeää vain sitä, vaan myös siitä, miten syömme - yksin tai yhdessä muiden

Kuten mielipidemittaukset osoittavat, tänään ovat taipuvaisia ​​amerikkalaisen mallin käyttäytymisen: enemmän syövät usein yksin *. Edessä tietokoneen näytön töissä, television katselun kotona tai kahvilassa kirjan kanssa. Ja jos, kuten todetaan ranskalaisen sosiologi Claude Fischler (Claude Fischler) ja hänen amerikkalainen kollegansa Paul Rosen (Paul Roazen) näkemyksen mukaan monet eurooppalaiset, todellinen lounas tai päivällinen - se on silti syö pöydässä, ja muut varmasti yhteiskunnassa, niin mukaan valtaosa amerikkalaisista niellyt voileipä aikavälillä voi varmasti palvella illallisen, ja ruoka ylipäätään tarkoittaa täydennystä energiaa, "tankkaus" **. Samalla molemmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä, että terveys on tärkeää paitsi mitä me imeytyy prosessissa syömisen, vaan myös siitä, miten me syömme: toiset yksin tai yhteiskunnassa. Itse asiassa kuuluisa Välimeren ruokavalio - ei ole vain yhdiste vihanneksia, oliiviöljyä ja tuoksuvia Provencen yrttejä lasi kuivaa punaviiniä.

Se on myös hetki vuoropuhelun detente, syy nauraa, tuntea lämpöä ystävyyden, osoittaa vilkasta kiinnostusta, kuunnellen monenlaisia ​​tarinoita elämästä naapureidensa pöydälle. Lisäksi sillä vahvistettiin tutkimuksessa aikana yhteinen ateria syödään hitaasti, harvoin ottaa lisän ja lopulta kuluttaa vähemmän kaloreita kuin jos he söivät yksin **.

Se on kuin ystävällisen ilmapiirin itsessään täyttää meidän ruokahalu ja ravita soluja. Oppikaamme kunnioittamaan tarpeisiin todellisia - kuten tein, vastustaa niiden välipaloja hississä. Nyt olen innokas käyttämään kaikki mahdollisuudet ruokailla yritys!

* "Barometre santé ravinto 2008". INPES Editions, 2009.

** C. Fischler, E. Masson "Manger. Français, européens et Américains kasvot ja l'alimentation "". Odile Jacob, 2008.